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闻香识腊梅:果香、白玉兰香、茉莉香、橙花香……你爱哪一种?

2019/10/10 0:13:30

闻香识腊梅:果香、白玉兰香、茉莉香、橙花香……你爱哪一种?


腊梅是我国特有的古老名花,是上海园林主要“闻香”和绿化树种,也是冬季缺花季节室内重要的插花材料。专家介绍,因为它比较适应上海的土壤和气候条件 , 长势旺盛、病虫害较少。多年来一直很受欢迎,几乎没有一个公园不栽培腊梅的。



元旦至春节期间,赵家花园曾成蜡梅花市


腊梅又是十分畅销的冬季木本切花。仅普陀区赵家花园及其附近地区,解放前就栽有4000-5000株,于元旦至春节期间上市,形成腊梅花市。5 0年代末以后 , 由于扩种粮食、建造新村、厂房,砍树毁园,腊梅切花更觉珍稀。80年代初才开始发展新的腊梅切花基地。到了1988年有切花腊梅70多亩 , 仍未恢复到历史最高水平 , 而且多为幼龄树 , 切花供应远远不能满足市场需要。

市民对腊梅的喜爱由来已久 , 在松江、奉贤、嘉定等地多处发现百年以上的腊梅古树 , 古树的品质都比较好。一些建园较早的公园、原私人花园,还保存着少数品质极佳的腊梅树。


本市所栽腊梅,历来由扬州、杭州、重庆等地引入 , 显现出各地的特色类型。近年来又由于采种育苗,遗传上杂合分离,本市腊梅呈现出性状各异,类型繁多。园艺专家对一些公园和原私人花园进行了腊梅资源普查和鉴定。在众多的类型中,民间已有品种俗名的不过六七种 , 但实 际类型要丰富得多。此外,同一民间品种中包含不同类型 , 而同一类型又有不同名称。


针对这种类型繁杂、品种含混的情况,专家们早在上世纪80年代就采用了花部性状编码鉴类型编码别法,调查和整理了本市腊梅资源,以花部性状将腊梅划分为各种园艺类型。


冠色方面,多数人偏爱黄色 , 而绝大部分栽培类型就具不同深浅的蜡黄色。但杏黄和奶白也独具 风格 , 在庭园配置中颇具特色。心色以素心为贵,经人工长期培育的品种,多为素心。作为切花,素心更体现了腊梅素静淡雅的情趣。素心腊梅绝大多数香味清雅醇和,闻之舒畅 。还有一类红心腊梅,其许多性状常偏向野生类型,往往香味不足,或异味浓烈。但也有少数具红心或红迹的类型,花大瓣圆,作为庭园配置,也属上品。


至于冠姿,众人喜欢碗形和罄形 , 碗形端庄稳重 , 而罄形似乎永远含苞欲放。铃形则似风铃悬枝 , 别具风姿 。 碟形花瓣舒展 , 有热烈奔放之感。用于不同场所 , 各有千秋。


老上海有“腊梅浸膏”香料应市,属上品香料


腊梅品种本来就不多,据查书籍资料的记载,仅有数种而已。1949年后由于园林绿化的需要,一般情况下将实生的腊梅种苗,也用作园林布置的种植 , 这比过去仅靠分株或嫁接方法来繁殖良种腊梅要快,逐渐增加了较多品种。近年来专家对苏沪两地腊梅的品种 进行了初步调查 , 发现形态有明显区别而各具有经济价值的近 30个品种。经考查它们的香味不仅浓淡悬殊 , 风味也各有差别,如以腊梅的“闻香”进行分类鉴定,则更具有意义。

1984年的冬季 , 上海农科院经轻工业部帮助,用本市2 1个腊梅花品种的鲜花作材 料,进行了初次的检样评香鉴定工作,目的除了区别腊梅品种间的香味差别外,另选可提取腊梅香料的工业用优良品种,开发腊梅经济资源。


腊梅花是植物香料中较受欢迎的一种上品香料,老上海曾有“腊梅浸膏”香料应市。专家将腊梅香味分为五类——腊梅清香偏甜;偏清带有白玉兰气息;老甜香偏带果香气;带有茉莉香味;橙花气息。我们通常总称的素心腊梅即花瓣花心都是黄色的 , 一般认为都是腊梅优良品种,其实查其香味并不都属优良 , 其中多数品种是具有腊梅清香或 甜香的 , 但也有浊香或香气淡的品种。专家考察到有一个素心腊梅的品种花瓣深黄色,圆形,似荷花,花型最大、香味最浓,是提取腊梅香料有希望的品种。


红心腊梅即花瓣黄色花心红色品种占多数 , 共11个品种,其中也有香味较好的清香品种及香味较浓的品种。有一种白花素心中等大花型的品种,具有橙花香和茉莉花香味。 白花红心尖花瓣小花型的品种是浊香味。狗蝇腊梅是黄花红心尖花瓣小花型,因有吲哚味(化学臭味),是香味不可取的品种。